纽约大学酒店管理包括经营和管理两个方面，是指酒店管理者在了解市场需求的前提下，为了有效实现酒店的经营目标，遵循一定的原则，运用各种管理方法，对酒店所拥有的人力、物力、财力、时间、信息等资源进行计划、组织、指挥、协调、控制、激励等一系列活动的总和现代的酒店、度假胜地、餐厅及会议中心都是比较庞大、比较复杂及多元化的商业实体。
纽约大学酒店管理专业设置
组织与管理原理；度假村、油轮及娱乐运营；食品加工；营养学；酒店管理业的法律问题；食物采购与成本控制；全球旅游地理学；食品服务布局、设计与补给
纽约大学酒店管理专业学费
专业学费:￥258432/年，专业学制:4.0
